出票，亦稱發票、開票、票據發行，是指出票人簽發票據並將其交付給收款人的票據行爲。
當出票人按照法律規定的形式做成票據並將其交付收款人時，出票行爲即完成。
出票作爲一種票據法律行爲，一經完成就産生了票據上的權利義務關係，即票據債權債務關係，對票據上的當事人均産生一定的影響。