集体协商，系指企业工会或职工代表与相应的企业代表，为签订集体合同进行商谈的行为。
在中国，集体协商的过程是集体合同的签订过程，应遵守法律、法规的规定及平等、合作的原则。
中国的集体协商制度与国外的集体谈判制度的区别在于：中国采用了一种极其温和的规定,任何一方都不得有过激行为，双方的争议无法解决，只能请劳动行政部门进行调处；国外的集体谈判是劳资双方在罢工和关闭厂的压力之下寻找平衡点。