集體協商，係指企業工會或職工代表與相應的企業代表，為簽訂集體合同進行商談的行為。
在中國，集體協商的過程是集體合同的簽訂過程，應遵守法律、法規的規定及平等、合作的原則。
中國的集體協商制度與國外的集體談判制度的區別在於：中國採用了一種極其溫和的規定,任何一方都不得有過激行為，雙方的爭議無法解決，只能請勞動行政部門進行調處；國外的集體談判是勞資雙方在罷工和關閉廠的壓力之下尋找平衡點。