最高工时，系指由法律、法规确定的工作时间的上限。旨在限制工作时间的长度。
任何单位和劳动者都不得超过最高工时，但允许用人单位在最高工时的限定范围内自行缩短工作时间。
各国一般将最高工时立法与最低工资立法并立，作为保护劳动者利益的两种重要手段。
当代各国一般规定每天工作时数不得超过八小时,每周不得超过四十小时。但是法律另有规定的除外。